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刮盘台，一切开始之前。
究竟发生了什么
厨余多半是水。所以一桶厨余又重又会漏，几个小时就开始发臭；也因此必须频繁收运，垃圾房就算刚冲洗过，味道还是在。
机器可接收湿厨余，从餐盘、备餐台直接倒入料斗。符合要求的厨余可带水投料；高油或特别大的材料请先与我们确认。团队先在刮餐区分开食物与杂物，再投入型号允许的材料。
机器安装于合适的后勤区域，例如厨余集中到达的垃圾桶区或卸货区，让烹饪动线保持畅通。
交代给刮盘台的一句话
湿厨余直接投入，无需先沥水或再次分类，但只限食物。请移除杂物。
左边是烹饪线和刮盘台；右边是隔壁房间里的机器。
对厨房来说
在您的现场意味着什么。
只分一次，不分两次
在刮餐区分开食物与杂物，并遵循机器的投料程序。
没有厨余在等收运
在机器容量范围内投料，可减少厨余在处理前留在垃圾桶内的时间。
它待在后场
在垃圾房或卸货区，不在烹饪线上。
投料前
投料之前。
- “不做第二次分拣”，指的是食物不用再分第二次。机器并非什么都能处理。请移除非食物材料，包括保鲜膜、餐具、玻璃、铝箔、陶瓷、手套、烟蒂、漂白剂及消毒剂。
- 湿不怕。油多是另一回事。普通厨余里的普通油脂不成问题，油量大才是。选机之前先来问我们您的油量，别等选完才问。那是第 05 步。
- 湿，不等于硬。 LIGHT 处理软性厨余与小骨头。较大的骨头和硬壳需要 HARDSTOCK 内置粉碎腔。机器可接收湿厨余，但并非每款都能处理硬物。
报价之前
分拣，您本来就在做 —— 现在把分出来的量称一称。
我们会了解团队的分类方法，并检查机器可放置的位置。我们的免费称重指南帮助您记录典型的一周；厨房投料指南说明哪些东西必须移除。您也可在开始前通过 WhatsApp 咨询我们。