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同一菌床承受两种投料负荷。高油量可能拖慢处理。
究竟发生了什么
Speedozyme 是活菌。它靠吃干活，油脂也是食物 —— 但含油太多的一股来料会让菌种变慢。高油量须在投料前评估，否则消化时间延长，原本合适的机器也可能显得容量不足。
普通厨余自带的油分不同于集中油脂，例如餐盘油膜、沙拉酱或肉上脂肪。含油的普通厨余可被接受，但集中油脂请另行告知。
所以整天油炸的厨房，和不油炸的厨房是两回事。不是更难选的机器，只是不同的机器。大油量每个班次都来，不是一星期来一次。
所以答案不是简单的是或否。它取决于您的菜单，而我们在报价之前就问，不等机器装好才问。
现在的做法
告诉我们您做什么菜，我们告诉您该走哪条路。
对厨房来说
在您的现场意味着什么。
普通混合厨余 → 堆肥机
食物可带少量食用油入机。请遵循型号的投料指引；集中油脂需要另外评估。
油量大 → 先过分离机
我们的分离机把厨房污水分成三股 —— 水、油、厨余 —— 之后才让任何一股靠近堆肥机。
说不准自己是哪一种 → 很正常
菜单和一周厨余记录，有助了解油量。付费现场审计至少进行两个工作日，测量并评估厨余。
规划高油厨余处理
投放高油厨余之前。
- 多少油算多，看您的菜单。可接受负荷取决于机器、材料及营业安排，我们会按场地评估。
- 我们能说准的，是路线。普通混合厨余可交给合适堆肥机，高油流则可能需要先经分离设备。应根据您的实际厨余判断，而非套用平均值。一周称重可同时帮助评估油量与选型。
- 分离机是第二台机器，不是一个设定。分离设备须另行购买、接管及保养，因此高油厨房需要更完整的规划。请将其安装与保养纳入系统方案。